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超市采购的流程是什么？流程图是怎样的？
超市采购的流程：
商品采购是超市主要业务活动之一。为了保证企业采购到适销对路的商品，必须认识了解采购过程，做好采购业务决策，加强对商品采购过程的监督，确保采购工作的圆满完成。
为了科学地组织商品采购，超市必须根据自身状况，建立相应的采购机构；根据商品经营范围、品种，形成商品经营目录；确定采购渠道；进行进货洽谈、签订订货合同；完成商品检验与验收活动。
超市采购流程一：建立相应的商品采购机构
超市的商品采购机构有两种：一种是正式的采购组织，专门负责商品采购工作，人员专职化。设立正式的采购部门，采购工作专业化，可以统一规划商品采购工作，人员职责、权限明确，便于提高工作效率，加强与供货单位的业务联系。
另一种是非正式的采购组织，企业不设专职采购部门，由销售部、组负责商品采购工作。非正式采购组织一般不设专门采购人员，而由销售人员兼职从事商品采购。非正式采购组织由销售人员参与采购，便于根据市场商品销售确定采购活动，使购销紧密连接，但不利于对采购工作的统一控制管理。
超市采购流程二：制定商品经营目录
商品经营目录是超市或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录，是超市组织进货的指导性文件。超市制订商品经营目录，是根据目标市场需求和企业的经营条件，具体列出各类商品经营目录；借以控制商品采购范围，确保主营商品不脱销，辅营商品花色、规格、式样齐全，避免在商品采购上的盲目性。
超市的商品经营目录并不是一成不变的；也根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降,如果较长时间内无销售记录，可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升，可适当增加经营品种和采购数量。超市还应经常开展市场调研预测：分析市场需求变化趋势，了解新产品开发情况，根据企业条件，增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化，总结自身经营状况的基础上，适时调整商品经营目录，是超市改善经营的重要手段。
超市采购流程三：合理选择采购渠道
超市采购渠道多种多样，如何从中进行选择呢?我们换个角度来分析。超市的供货渠道可以分为三个方面：一是企业自有供货者；二是原有的外部供货者；三是新的外部供货者。
1．企业自有供货者。有些超市自己附设加工厂或车间，有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是超市首选的供货渠道。
超市按照市场需要，组织附属加工厂加工或按样生产，自产自销，既是商品货源渠道，又有利于形成企业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽，市场花色、式样变化快，从外部进货，批量大、时间长，不能完全适应市场变化。而从加工厂或车间加工订做，产销衔接快，批量灵活。有些超市加工订做的时装品牌也有较高的知名度和市场影响，成为吸引客流，扩大销售的有力手段。
2．超市原有外部供货者。超市与经常联系的一些业务伙伴，经过多年的市场交往，对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟悉了解，对方也愿意与超市合作，遇到困难相互支持。因此，可成为超市稳定的商品供应者。
超市稳定的外部供应者来自各个方面，既有生产商，又有批发商，还有专业公司等。在选择供货渠道时，原有的外部供货者应优先考虑，这一方面可以减少市场风险，又可以减少对商品品牌、质量的担忧，还可以加强协作关系，与供货商共同赢得市场。
3．新的外部供货者.由于超市业务扩大，市场竞争激烈，新产品不断出现，企业需要增加新的供货者。选择新的供货者是商品采购的重要业务决策，要从以下方面做比较分析：
(1)货源的可靠程度。主要分析商品供应能力和供货商信誉。包括商品的花色、品种、规格、数量能否按超市的要求按时保证供应，信誉好坏，合同履约率等。
(2)商品质量和价格。主要是供货商品质量是否符合有关标准，能否满足消费者的需求特点，质量档次等级是否和超市形象相符，进货价格是否合理，毛利率高低，预计销售价格消费者能否接受，销售量能达到什么水平，该商品初次购进有无优惠条件、优惠价格等。
(3)交货时间。采用何种运输方式，运输费用有什么约定，如何支付，交货时间是否符合销售要求，能否保证按时交货。
(4)交易条件。供货商能否提供供货服务和质量保证服务，供货商是否同意超市售后付款结算，是否可以提供送货服务和提供现场广告促销资料和费用，供货商是否利用本地传播媒介进行商品品牌广告宣传等。
为了保证货源质量。超市商品采购必须建立供货商资料档案，并随时增补有关信息，以便通过信息资料的比较对比，确定选择供货商。
超市采购流程四：购货洽谈、签订合同
在对供货商进行评价选择的基础上，采购人员必须就商品采购的具体条件进行洽谈。在采购谈判中，采购人员要就购买条件与对方磋商，提出采购商品的数量、花色、品种、规格要求，商品质量标准和包装条件，商品价格和结算方式，交货方式，交货期限和地点也要双方协商，达成一致，然后签订购货合同。
一项严谨的商品采购合同应包括以下主要内容：(1)货物的品名、品质规格；(2)货物数量；(3)货物包装;(4)货物的检验验收；(5)货物的价格，包括单价、总价；(6)货物的装卸、运输及保险；(7)贷款的收付；(8)争议的预防及处理。签订购货合同，意味着双方形成交易的法律关系，应承担各自的责任义务。供货商按约交货，采购方支付货款。
超市采购流程五：商品检验、验收
采购的商品到达超市或指定的仓库，要及时组织商品验收工作，对商品进行认真检验。商品验收应坚持按采购合同办事．要求商品数量准确，质量完好，规格包装符合约定，进货凭证齐全。商品验收中要做好记录，注明商品编号、价格、到货日期。验收中发现问题，要做好记录，及时与运输部门或供货方联系解决。
连锁超市目前有零食大批量采购需求，谁能推荐一个合作商？
我无法推荐具体的合作商，但您可以通过以下途径寻找合适的供应商：
1. 在线搜索：通过搜索引擎或B2B平台搜索相关的零食供应商，筛选出符合要求的供应商进行联系。
2. 参加行业展会：参加相关的行业展会，与供应商面对面交流，了解产品质量、价格等信息。
3. 参考口碑：向同行业的企业或朋友询问推荐的供应商，了解其产品质量、服务等方面的口碑。
4. 发布采购信息：在B2B平台或社交媒体上发布采购信息，吸引供应商主动联系，进行合作洽谈。
超市采购岗位职责和主要工作是什么?
超市采购员岗位职责如下：
1、监督并执行商品政策。
2、设计本部门商品结构。
3、决定商品售价（价格线的决定、依市场原则）。
4、达成经营目标。
5、设定与监督商品品质鲜度基准。
6、维持重点商品价格形象。
7、指导经营方向。
8、督导新商品导入。
9、监督滞销商品淘汰（一进一出之原则）。
10、开发特色商品和自有商品。
超市采购员主要工作：
1、供应商开发管理：供应商引进、考核评估及淘汰、供应商资质审核、供应商合同及费用谈判。
2、商品开发管理：商品开发引进及淘汰、商品资质审核、商品定价、商品资料维护。
3、商品陈列管理：商品陈列计划及货架调整计划。
4、采购管理：常规订货计划、促销备货计划、节庆囤货计划，订单制作、到货跟踪、缺货管理、退换货管理。
大采购是什么
大采购是指超市大规模的采购从干货到生鲜等等上百个单品。这样的采购权利很大其采购人员在超市内部不仅是负责采购而且还负责营运、结算等等其他环节。超市一般对他的考核指标是销售额、毛利、通道费用。这样的模式下面采购人员的议价能力提升，采购专业化。但是也存在很多的弊端，门店货物商品差异小（不是根据门店的附近的市场来决定商品、商品陈列也不会做的很好）、各部门的协调也比较困难（这种模式下面采购人员的权利过大，不会充分考虑到门店的情况，只根据自己的想法来进行操作）很有可能采购人员以权谋私，使得企业利润减少。
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