包含辣椒闷子的词条

本文目录一览：

• 1、辣椒闷的怎么做
• 2、辣椒闷子怎么做
• 3、辣椒焖子制作方法 辣椒闷子家常做法
• 4、辣椒闷子怎么做？

辣椒闷的怎么做

这道小菜，相信来东北吃过东北农家菜的朋友们一定都吃过，香死了，辣的过瘾，再加上咸，酱香型，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，吃一次就上瘾，不光多吃了土豆、茄子和南瓜，还要多吃一碗饭。我家三天两头做一次，它就像餐桌上的小咸菜，开胃下饭，几天不吃就想得慌。

工艺：蒸

口味：香辣味

时间：10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.辣椒2个；鸡蛋2个；油适量；五香粉适量；自制黄豆酱2汤匙。 做法：1、准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾，否则就和我一样，用普通的辣椒，一般人都能接受的辣味

2.辣椒洗净切碎

3.打入鸡蛋，加入自制黄豆酱

4.搅拌均匀，加入适量的油、五香粉继续搅拌均匀

5.上屉蒸10分钟左右

6.蒸好的辣椒闷子

7.非常美味的辣椒闷子出锅，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，太好吃了，包你吃一次就上瘾

辣椒闷子怎么做

一、辣椒闷子

二、用料

青辣椒 4个。鸡蛋 4个。葱，十三香调味粉，豆瓣酱，精盐，食用油

三、辣椒焖子的做法

1、将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。

2、将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。

3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用。

4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。

5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。

6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。

7、20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。

8、用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。

辣椒焖子制作方法 辣椒闷子家常做法

1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。

2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。

3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。

4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。

5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。

6、时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了。吃的时候有点咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味绝佳。

辣椒闷子怎么做？

制作过程：

材料： 4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花。

做法：

1、先在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；

2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉(要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干，少了又会太稀），再次搅拌；

3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。

4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不撒葱花